PROCESODE COCINA: Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad. Disponerlas con la piel hacia abajo en un plato, echar un pellizco de sal, cubrir bien con plástico y cocinar 6 minutos en el microondas a máxima potencia. Mientras tanto, picar y sofreír, en una sartén con unas cucharadas de virgen extra, los dientes de ajo, la Berenjenasa la parmesana al horno o en la sartén. Tradicionalmente las berenjenas a la parmesana hay que hornearlas, pero en verano que es cuando las berenjenas son más buenas a veces nos cuesta encender el horno así que puedes preparar esta receta también sin horno, solo tendrás que montar las berenjenas a la parmesana en una sartén y
Rocíaloscon aceite, cubre la fuente con papel de aluminio y ásalos en el horno a 190º C grados durante 20 minutos. Retira, pela, pica y resérvalos. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad

Colocalos trozos de berenjena en un recipiente y espolvorea un poco de sal fina. Desecha el líquido que resulte y cocina las berenjenas a tu preferencia. Desflema en mitades. Para hacer berenjenas rellenas,

Añadimosla salsa boloñesa, mezclamos bien y cocinamos durante un par de minutos sin parar de remover para que se caliente la salsa. Rellenamos las berenjenas con ayuda de una cucharilla

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Enuna sartén se echan unas 3 cucharadas de aceite de oliva y se pone a calentar. Cuando ya está caliente se añaden las verduras y se van a pochar durante 5 minutos a fuego moderado y con la tapa puesta en la sartén. Se le echa también pizca de sal, orégano y pimienta molida de su preferencia. De vez en cuando se levanta la tapa y se zBWjt. 266 256 26 126 118 313 311 245 52

berenjenas rellenas sin horno en sartén